Tempaccio

Massimo Sparaco è un cuoco per passione. Nato e cresciuto a Menaggio sul lago di Como ma da sempre orgoglioso delle sue origini mediterranee (il padre è nato a Caserta). Dopo il diploma scientifico e studi umanistici, decide di seguire la sua profonda vocazione e dal 2001 lavora nella gastronomia italiana ed internazionale. Fedele alle sue radici italiane, è un sostenitore del legame con il territorio, la natura e i suoi prodotti. Ma è anche curioso e aperto al nuovo, alla sana contaminazione delle tradizioni: ecco il punto di partenza della sua filosofia in cucina, poter sviluppare una cucina originale italiana che sia in grado di trasmettere emozioni e raccontare storie.