Quattro Osteria

Giovanni e Salvio Ippolito si sono trasferiti a Washington, DC da Napoli. I fratelli hanno lavorato nel settore dell'ospitalità sin dal loro arrivo negli Stati Uniti, dove hanno imparato a conoscere l'interno e l'esterno di una cucina e l'importanza della cultura e dell'ambiente generale di un ristorante, re-interpretando le ricette della loro nonna napoletana. Hanno iniziato a Miami e poi a Washington lavorando nel ristorante Tosca (uno dei primi ristoranti italiani a DC) e nel 2019 si sono messi in proprio, aprendo Quattro Osteria, un bistrot. Il loro menu è ricco e variegato, partendo dalla tradizione, esaltano i sapori introducento novità (fiori per la decorazione, per esempio, e spezie orientali). Il locale è ben arredato ed accogliente. La carta dei vini è contenuta ma abbastanza varia. Le materi prime vengono procurate localmente e, quando possibile, importati direttamente dall'Italia. Ottima selezione di formaggi e salumi (al 70% importati dall'Italia).