Baccano
Delegazione:
ROMA
Comune:
Roma
Provincia:
Roma
Indirizzo:
Via delle Muratte 23
CAP:
00100
Telefono:
06/69941166
Email:
Sito web:
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
Valerio Capriotti
In cucina:
Nabil Hadj Hassen
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
200
Parcheggio:
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse:
Un bistrot mediterraneo nel cuore di Roma. Cucina classica della tradizione romana con rivisitazioni e spunti creativi. Bar à huîtres e ampia selezione di caviale. Carta dei vini con più di 400 etichette curata dal sommelier Daniele Vespa.
Piatti tipici:
Croissant con burro, acciughe e porchetta
Alici fritte con salsa tzatziki al lime
Rigatoni “Cavalieri” alla carbonara
Tonnarello fatto in casa “cacio e pepe”
Cotoletta di vitella alla milanese con osso “omaggio a Gualtiero Marchesi”.
Ossobuco di rana pescatrice
Pancia di maiale nero “mora romagnola” alla diavola
Gallinella al guazzetto
Alici fritte con salsa tzatziki al lime
Rigatoni “Cavalieri” alla carbonara
Tonnarello fatto in casa “cacio e pepe”
Cotoletta di vitella alla milanese con osso “omaggio a Gualtiero Marchesi”.
Ossobuco di rana pescatrice
Pancia di maiale nero “mora romagnola” alla diavola
Gallinella al guazzetto
Piatto da non perdere:
Carciofo ripieno di coratella, foie gras e salsa cacio e pepe
Valutazione:
