L'Arnia del Cuciniere
Delegazione:
ANCONA
Comune:
FALCONARA MARITTIMA
Provincia:
Ancona
Indirizzo:
Via M. Baluffi 12
CAP:
60015
Telefono:
0719160055
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
lunedi
Ferie:
gennaio
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
CLAUDIO API
In cucina:
Claudio Api
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
100
Coperti in più all’aperto:
50
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
La cucina valorizza, con innovative tecniche in cottura, i prodotti del territorio ricercando nell'innovazione della tradizione una originale creatività. Ricerca dei prodotti tipici regionali di altissimo pregio e qualità. La pizzeria propone degustazioni originali utilizzando quattro tipi di impasti, sviluppati utilizzando farine di altissima qualità, prodotte da un molino storico locale, impasti con lievito madre e topping finali con prodotti di assoluta eccellenza.
Piatti tipici:
Stoccafisso all'anconetana
Padellata tagliatelle a mano con salsa di mare
Maltagliati integrali con Moscioli di Portonovo (da Maggio a Settembre)
Frittura mista di pesce dell'adriatico
Pizza scrocchiona crudo e burrata
Baccalà panato alle nocciole e marmellata di arance
Padellata tagliatelle a mano con salsa di mare
Maltagliati integrali con Moscioli di Portonovo (da Maggio a Settembre)
Frittura mista di pesce dell'adriatico
Pizza scrocchiona crudo e burrata
Baccalà panato alle nocciole e marmellata di arance
Piatto da non perdere:
Rigatone fresco con baccalà all'amatriciana (da ottobre a maggio)
Valutazione:
