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Al Scarpon

Delegazione: 
TREVISO
Comune: 
SPRESIANO
Provincia: 
Treviso
Indirizzo: 
Via Calessani 58
Telefono: 
0422 887958
Cellulare: 
340 2933242
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura: 
domenica sera e lunedì
Ferie: 
le due settimane centrali d'agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Alan Mantellato
In cucina: 
Alan Mantellato
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
25
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Alan Mantellato figlio d'arte, la madre ha sempre gestito ristoranti, ha aperto in proprio il primo ristorante giovanissimo e ha sempre puntato sulla qualità della materia prima esaltandone le caratteristiche di territorialità e stagionalità, ma anche ricorrendo a eccellenze proventi da territori diversi. Il ristorante tratta la carne con attenzione a tutte le tecniche innovative che possono integrarsi nella tradizione.
Piatti tipici: 
Uovo a bassa temperatura e contornato secondo stagione
Tortello di "delice de borgogne" condito secondo stagione
Risotto con fois grasin salsa di sauternes
Germano reale cotto a bassa temperatura
Filetto "in osso"
Sfera di cioccolati diversi
Piatto da non perdere: 
Battuta di filetto contornata secondo stagione
Valutazione: