Al Scarpon
Delegazione:
TREVISO
Comune:
SPRESIANO
Provincia:
Treviso
Indirizzo:
Via Calessani 58
CAP:
31027
Telefono:
0422 887958
Cellulare:
340 2933242
Email:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura:
domenica sera e lunedì
Ferie:
le due settimane centrali d'agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Alan Mantellato
In cucina:
Alan Mantellato
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
25
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Alan Mantellato figlio d'arte, la madre ha sempre gestito ristoranti, ha aperto in proprio il primo ristorante giovanissimo e ha sempre puntato sulla qualità della materia prima esaltandone le caratteristiche di territorialità e stagionalità, ma anche ricorrendo a eccellenze proventi da territori diversi. Il ristorante tratta la carne con attenzione a tutte le tecniche innovative che possono integrarsi nella tradizione.
Piatti tipici:
Uovo a bassa temperatura e contornato secondo stagione
Tortello di "delice de borgogne" condito secondo stagione
Risotto con fois grasin salsa di sauternes
Germano reale cotto a bassa temperatura
Filetto "in osso"
Sfera di cioccolati diversi
Tortello di "delice de borgogne" condito secondo stagione
Risotto con fois grasin salsa di sauternes
Germano reale cotto a bassa temperatura
Filetto "in osso"
Sfera di cioccolati diversi
Piatto da non perdere:
Battuta di filetto contornata secondo stagione
Valutazione:
