Primo e Secondo
Delegazione:
MONTREAL - QUEBEC
Comune:
MONTREAL
Indirizzo:
Rue Saint-Dominique
Telefono:
001514/9080838
Sito web:
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
n.d.
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Roberto Stabile
In cucina:
Roberto Stabile,
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
8
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
a passione di Roberto per la cucina risale alla sua fanciullezza, quando asservava la madre preparare piatti tipici della sua Campania. Il suo cammino lo vede tra Germania e Canada, passando per l’Institut de Tourisme et de Hôtelerie du Québec. A due passi di uno dei più grandi mercati all'aperto del Canada, il Mercato Jean-Talon, dove, grazie agli agricoltori locali, può disporre dei migliori prodotti certificati Dop del territorio e dar sfogo a esperienza e passione per la ricerca di freschezza e varietà di ingredienti creando così piatti deliziosi e ricette uniche.
Piatti tipici:
Zuppa di Castagne e Porcini
Gnocchi al Gorgonzola
Merluzzo Nero con Cavolo e Fagioli
Filetto di bisonte, con gremolata di castagne e porcini (in una riduzione di mirtilli e vino rosso)
Souffle al Cioccolato e Mascarpone
Gnocchi al Gorgonzola
Merluzzo Nero con Cavolo e Fagioli
Filetto di bisonte, con gremolata di castagne e porcini (in una riduzione di mirtilli e vino rosso)
Souffle al Cioccolato e Mascarpone
Piatto da non perdere:
Risotto ai funghi porcini con olio di tartufo bianco
Valutazione:
