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Scena

Delegazione: 
SHANGHAI
Comune: 
SHANGHAI
Provincia: 
Shanghai
Indirizzo: 
The Ritz Carlton Shanghai Pudong, Shanghai IFC, 8 Century Avenue
Telefono: 
8621 20201717
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Info utili: 
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
mai
Ferie: 
mai
In cucina: 
Natalino Ambra
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
50
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Classica ed elegante esperienza Italiana è lo stile offerto dal ristorante Scena Italian Restaurant, al 52 piano del The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong. Il ristorante ha un menu molto interessante proposto dal giovane talento Nicolino Ambra. “Authenticity always comes first,” è il motto dello chef, mosso da una reale forte volontà a offrire una autentica cucina italiana agli ospiti cinesi ed in-ternazionali. Scena offre una atmosfera senza fiato sul Bund che accompagna un’esperienza culinaria ricercata e sempre all’altezza delle aspettative.
Piatti tipici: 
Risotto d'autore con funghi porcini e parmigiano stagionato
Spaghetti con astice e pomodorini
Baccalà a cottura lenta, purea di zucca, citronella e zenzero beurre blanc
Capesante scottate, purea di cavolfiore, pancetta croccante
zuppa di castagne e funghi porcini, foie gras scottato, purea di melanzane e carotine
Valutazione: