Mondschein
Delegazione:
UDINE
Comune:
SAPPADA
Provincia:
Udine
Indirizzo:
Borgata Palù 96
Telefono:
0435/469585
Cellulare:
347/2600424
Email:
Sito web:
Giorno di chiusura:
martedì
Ferie:
novembre
Gestione (Nome/ragione sociale):
famiglia Kratter
In cucina:
Marco Da Rin Bettina
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
70
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Accoglienza calorosa che fa sentire in famiglia e cura del dettaglio in un'elegante baita di montagna vicino alle piste da sci. La cucina unisce la sperimentazione all’amore per la tradizione, con un'accurata scelta delle materie prime, soprattutto locali. Buona carta dei vini e dei distillati.
Piatti tipici:
Il crudo di Mondschein: tartare di manzo al radicchio di montagna, tartare di cervo affumicata con fiore di zucca e crema di patate
Patata ripiena con fonduta di formaggio, uovo marinato, porcini e profumo di tartufo
Trucioli di cirmolo su estratto di camoscio e lamponi essiccati
Raviolini con saurnschotte (formaggio fresco locale), tartare di cervo e brodo di carne
Costicine di agnello alle erbe fini
Frico con polenta
Sorbetto di gelato al perschtroum (dragoncello di montagna) con biscotto alle mandorle, liquirizia e cumino con emulsione di gin
Patata ripiena con fonduta di formaggio, uovo marinato, porcini e profumo di tartufo
Trucioli di cirmolo su estratto di camoscio e lamponi essiccati
Raviolini con saurnschotte (formaggio fresco locale), tartare di cervo e brodo di carne
Costicine di agnello alle erbe fini
Frico con polenta
Sorbetto di gelato al perschtroum (dragoncello di montagna) con biscotto alle mandorle, liquirizia e cumino con emulsione di gin
Piatto da non perdere:
Tortelli di polenta con gialletti, tartufo e timo di montagna
Valutazione:
