Stern
Delegazione:
PARIGI
Comune:
Parigi
Indirizzo:
47, Passage des Panoramas
Telefono:
0033/0175436310
Cellulare:
0033 /752642632
Email:
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
15 giorni in agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Fratelli Alaimo
In cucina:
Denis Mattiuzzi
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
30
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
La storica tipografia Stern, situata nel più antico dei “passages” parigini sino al 2008, rinasce con il nome di Caffè Stern e assume una nuova anima, quella di un ristorante italiano raffinato, che persegue l’eccellenza. I locali, i decori e la mobilia iscritti ai Monumenti Storici, conferiscono al ristorante un fascino particolare e tipicamente parigino. Denis Mattiuzzi, chef formato alla scuola Alaimo, brillante interprete della cucina italiana che associa prodotti di eccellenza a creatività e capacità culinarie di alto livello. Bella selezione di vini in particolare Veneto e Alto Adige. Servizio molto accurato.
Piatti tipici:
Cappuccino bolognese
Tagliolini all’aneto con astice, dentice, salsa al pistacchio
Trancio di branzino con puré al bergamotto, intingolo di abgrumi e polvere di olive nere
Guancia di manzo tartufata con puré di cavolfiori
Sorbetto di mandarino con macedonia di agrumi e spuma frizzante al limone e yuzu
Focaccia calda con ciliege, peperoni piquillo, fava Tonka
Tagliolini all’aneto con astice, dentice, salsa al pistacchio
Trancio di branzino con puré al bergamotto, intingolo di abgrumi e polvere di olive nere
Guancia di manzo tartufata con puré di cavolfiori
Sorbetto di mandarino con macedonia di agrumi e spuma frizzante al limone e yuzu
Focaccia calda con ciliege, peperoni piquillo, fava Tonka
Valutazione:
