Vòce Aimo e Nadia
Delegazione:
MILANO
Comune:
MILANO
Provincia:
Milano
Indirizzo:
Piazza della Scala 6
CAP:
20100
Telefono:
3493273374
Email:
Sito web:
Info utili:
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
Gruppo Aimo e Nadia
In cucina:
Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
60
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Voce, ristorante e caffetteria in Piazza della Scala fa parte delle Gallerie d’Italia, l'insieme degli spazi espositivi di Intesa Sanpaolo. Rientra nelle nuove inizative scaturite dai successori di Aimo e Nadia Moroni. Comprende anche un giardino
all’aperto. La cucina esprime in chiave contemporanea la filosofia dei fondatori: ricerca estrema degli ingredienti, sapori netti e riconoscibili, presentazione accurata ma non ricercata.
all’aperto. La cucina esprime in chiave contemporanea la filosofia dei fondatori: ricerca estrema degli ingredienti, sapori netti e riconoscibili, presentazione accurata ma non ricercata.
Piatti tipici:
Uovo morbido di fattoria con spuma di patate e crumble salato cicoriae
Risotto con cime di rapa, salsa di scamorza affumicata e limoni della Costiera
Petto d’anatra arrosto con composta di mele, salsa all’arancia
Calamaro farcito di pappa al pomodoro, capperi e olive
Pasta mista con patate di Polignano, cozze e pecorino romano
Pastiera Voce: crostatina, ricotta di bufala campana e pere caramellate
Risotto con cime di rapa, salsa di scamorza affumicata e limoni della Costiera
Petto d’anatra arrosto con composta di mele, salsa all’arancia
Calamaro farcito di pappa al pomodoro, capperi e olive
Pasta mista con patate di Polignano, cozze e pecorino romano
Pastiera Voce: crostatina, ricotta di bufala campana e pere caramellate
Piatto da non perdere:
Omaggio ad Aimo e Nadia
Valutazione:
