Trattoria Gilberto

È il 1983 quando la famiglia Parmeggiani, forte della sapienza e creatività culinaria di nonna Maria, subentra nella gestione della trattoria. Sin da allora il menu elenca piatti bolognesi, con qualche divagazione innovativa, come il tiramisù trasformato d’estate in semifreddo o la picanha argentina. La Trattoria, che ha mantenuto un aspetto tradizionale, si trova nella zona del tartufo di Savigno che in stagione arricchisce le pietanze. Molto amate dai clienti anche le crescentine con salumi e formaggi delle vicinanze. D’estate il giardino offre ristoro ai bolognesi, in fuga dall’afa.