Hosteria del Capel Rosso
Delegazione:
VERCELLI
Comune:
VERCELLI
Provincia:
Vercelli
Indirizzo:
Via Santa Chiara 3
CAP:
13100
Telefono:
0161 502322
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
domenica sera; giovedì
Ferie:
le due settimane centrali di agosto e una settimana dopo l'Epifania
Gestione (Nome/ragione sociale):
società
In cucina:
Efrem Cognasso
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
10
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Nel cuore del centro storico di Vercelli. Un locale raffinato, composto da due accoglienti salette, arredate con gusto e sobria raffinatezza piemontese, alle cui pareti si possono ammirare quadri di artisti locali. La cucina propone piatti della tradizione del territorio, riletti e rivisitati dallo chef Efrem Cognasso. Ottima la carta dei vini.
Piatti tipici:
Vitello con salsa tonnata alla mia maniera
Degustazione di antipasti piemontesi
Speghettone artigianale ai tre grani dell'Az. Agricola Bossolasco, mantecato con pecorino sardo Dop e gambero rosso di Mazzara del Vallo
Risotto mantecato con il blu del Caseificio Berton di Sauze di Cesana, crema di peperone rosso al forno preparato con il riso Sant'Andrea Dop di Baraggia Az Agricola Goio
Costine di suino cotte a bassa temperatura per 24 ore
Torta Capel Rosso
Degustazione di antipasti piemontesi
Speghettone artigianale ai tre grani dell'Az. Agricola Bossolasco, mantecato con pecorino sardo Dop e gambero rosso di Mazzara del Vallo
Risotto mantecato con il blu del Caseificio Berton di Sauze di Cesana, crema di peperone rosso al forno preparato con il riso Sant'Andrea Dop di Baraggia Az Agricola Goio
Costine di suino cotte a bassa temperatura per 24 ore
Torta Capel Rosso
Piatto da non perdere:
La lingua 36x3: panino al latte con lingua al bagnetto verde leggero; cubotto di lingua scottato e la sua riduzione; polpetta fritta di patè di lingua con composta di cipolle rossa.
Valutazione:
