La Vecchia Compiano
Delegazione:
BORGO VAL DI TARO
Comune:
COMPIANO
Provincia:
Parma
Indirizzo:
Piazza Scopesi 6
CAP:
43053
Telefono:
393/3643001
Genere del locale:
Trattoria
Info utili:
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
familiare
In cucina:
Fabio
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
All'interno di un borgo medioevale, ai piedi del Castello, inserito nel circuito dei "castelli del ducato" per la sua storia, dai Malaspina ai Farnese e ai Landi, noto anche perchè ospita un museo massonico, questo ristorante è ricavato in un antico e storico palazzo, un tempo di proprietà del maggiore dei Dragoni ducali di Maria Luigia d'Austria. L'ambiente è curato ed elegante. Inoltre dispone di una sala all'interno e nel parco del Castello. La cucina rilegge i sapori del territorio e non disdice piatti con preparazioni e tecniche innovative di sicuro gradimento.
Piatti tipici:
Torte salate, d'erba e patate e con verdure di stagione
Tortelli d'erbetta, di zucca con burro e salvia e di patate con sugo di funghi,
Risotto a i funghi o al tartufo
Cacciagione con polenta
Faraona alla castellana
Tortelli d'erbetta, di zucca con burro e salvia e di patate con sugo di funghi,
Risotto a i funghi o al tartufo
Cacciagione con polenta
Faraona alla castellana
Piatto da non perdere:
Arrosto di vitello valtarese farcito nella tradizione dell'Artusi
Valutazione:
