Classe 88

Un piccolo ristorante gestito da una giovane coppia del 1988, da cui prende il nome, proveniente da unA quinquennale esperienza estera, esattamente a Sydney. Cucina esclusivamente di pesce, di ispirazione contemporanea che presta grande attenzione alla materia prima selezionata in base alla stagionalità. Il menu è ristretto, scelta adottata dallo chef, per garantire la massima freschezza del pesce. Ciò che caratterizza la cucina sono la cura e la lavorazione delle materie prime, dall'ingrediente semplice alla realizzazione del piatto, senza l'uso di preparati. La cantina è prevalentemente costituita da vini bianchi di diversi generi e diverse fasce di prezzo che spazia dall’Alto Adige e Friuli a dei rosati pugliesi e calabresi biologici fino ai bianchi siciliani.