Osteria Enoteca Cuntitt
Delegazione:
SVIZZERA ITALIANA
Comune:
CASTEL SAN PIETRO
Indirizzo:
Via alla Chiesa 8
Telefono:
0041 91 223 68 74
Cellulare:
0041 76 721 23 13
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Trattoria
Info utili:
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mercoledì
Ferie:
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale):
Federico Palladino
In cucina:
Federico Palladino
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
50
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Cucina della tradizione, basata su grandi materie prime a km 0, eleborata dallo chef per rendere i piatti un'opera d'arte; il menu, a mani libere dello chef, con piatti in carta e creati sulla base degli acquisti giornalieri (4 o 6 portate). Carta dei vini molto ricca
Piatti tipici:
Ovetto di americanella cotto a bassa temperatura, patate ratte, sbrinz e guanciale
Battuta al coltello di torello, nocciola e chips di pane integrale
Pollock di capesante arrosto
Bottoni di pasta fresca alla farina bòna, ripieni di coniglio mantecato, peperoni e polvere di olive nere
Petti di quaglia laccati al miele della Valle di Muggio, spuma di zucchina e levistico
Vitello tonnato alla nostra maniera
Battuta al coltello di torello, nocciola e chips di pane integrale
Pollock di capesante arrosto
Bottoni di pasta fresca alla farina bòna, ripieni di coniglio mantecato, peperoni e polvere di olive nere
Petti di quaglia laccati al miele della Valle di Muggio, spuma di zucchina e levistico
Vitello tonnato alla nostra maniera
Piatto da non perdere:
Astice arrosto, burro affumicato, sedano rapa e caviale croccante
Valutazione:
