Villa Paolotti

Nel cuore di Gattinara all’interno di una villa storica che ospita anche l’Enoteca Regionale dei vini dell’alto Piemonte, Villa Paolotti è un “piccolo mondo antico” dove si ha la percezione che il tempo scorra più lentamente. Ciò che caratterizza la cucina del locale sono gli ingredienti scelti accuratamente per offrire la migliore qualità; il menu segue la stagionalità dei prodotti. Lo chef propone anche accostamenti con vini accuratamente selezionati, per permettere di vivere un'esperienza che coinvolgerà tutti i sensi. La cucina spazia da alcuni piatti della tradizione piemontese ad accostamenti innovativi, con l’utilizzo anche dei fiori.