Allo Storione

La cucina segue le stagioni, con ampio uso di prodotti della campagna locale. Prepara sott’oli con erbe spontanee e ortaggi: pungitopo, asparagi, carciofi. Per quanto riguarda le carni, gli agnelli provengono dalla Sardegna, i capretti dalle zone della Pedemontana. Il sabato sera, o su ordinazione, lo spiedo cotto nel camino in sala. Trippe e baccalà nei giorni canonici. Pasta fatta in casa. Vini al bicchiere. Di là della strada, c’è il complesso alberghiero della stessa proprietà, con hotel 3 stelle, sale riunioni, osteria.