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Stefenelli Desk

Delegazione: 
AOSTA
Comune: 
AOSTA
Provincia: 
Aosta
Indirizzo: 
Via C. d’Avise, 14
Telefono: 
0165 1850847
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
mercoledì sera; giovedì
Ferie: 
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Sandra Perrod e Marco Stefenelli
In cucina: 
Marco Stefenelli
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
Nasce in un vicolo del centro storico di Aosta in un antico edificio del 1700 recuperato con attenzione ai dettagli e ai materiali. Le due sale offrono un’atmosfera elegante ma allo stesso tempo informale. La cucina dello chef Marco Stefenelli è il connubio tra tradizione e innovazione con particolare attenzione agli ingredienti e alle materie prime con guizzi di estrosità. In estate il dehors nella corte interna è una piccola chicca dove rilassarsi e gustare i piatti di un menu che varia a seconda delle stagioni.
Piatti tipici: 
Il polpo tiepido su crema di patate affumicate con maggiorana e fiori di cappero
La spuma di fonduta di patate e Fontina con tartufo nero
La favò secondo la tradizionale ricetta di Ozein
Il carré di agnello alle erbe di montagna
Le costine di cervo con salsa ai mirtilli e miele millefiori
Il filetto mignon al pane gratinato con salsa al pepe rosa
Piatto da non perdere: 
La scaloppa di foie-gras con capesante scottate purea di mango asparagini e tartufo nero
Valutazione: