Casamatta
Delegazione:
MANDURIA
Comune:
MANDURIA
Provincia:
Taranto
Indirizzo:
Contrada Scrasciosa s.n.
CAP:
74024
Telefono:
099-9908013
Email:
Sito web:
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
Variabili anovembre e a gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale):
Famiglia Lacaita
In cucina:
Pietro Penna
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
35
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Cultura e identità. Tradizione e domotica applicata. Vinilia Wine Resort è questo, l’espressione pop di un’idea di viaggio applicata a un gusto sofisticato in una veste informale. La cifra del gusto è affidata allo chef Pietro Penna che propone una cucina di grande carattere, pulita, passionale e concreta. Sapori mediterranei con materie prime che arrivano dall’orto del Castello e prodotti sapientemente selezionati alla ricerca di gusto e piacevolezza.
Piatti tipici:
Coniglio falsa royale, carota, barbabietola
Riso e ricciola avocado, nocciola
Spaghetto con sponsale, origano e velo di seppia
Lumache cavolfiore e caviale
Baccalà, baccalà e baccalà grano saraceno e mosto cotto
Cioccolato e caramello pompelmo e alloro
Riso e ricciola avocado, nocciola
Spaghetto con sponsale, origano e velo di seppia
Lumache cavolfiore e caviale
Baccalà, baccalà e baccalà grano saraceno e mosto cotto
Cioccolato e caramello pompelmo e alloro
Piatto da non perdere:
Piccione, pan brioche, fegatini e cacao
Valutazione: