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Trattoria la Baritlera

Delegazione: 
TORINO LINGOTTO
Comune: 
CHIANOCCO
Provincia: 
Torino
Indirizzo: 
Via Baritlera 10
Telefono: 
3392530403
Genere del locale: 
Trattoria
Giorno di chiusura: 
lun - sab a mezzogiorno
Ferie: 
set
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Andrea Chianale, Giorgia Ravizza
In cucina: 
Andrea Chianale, Giorgia Ravizza
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
In Val di Susa, il piccolo locale si sta affermando come un buon posto dove gustare una cucina legata al territorio e alla genuinità e varietà degli ingredienti di stagione: carni di allevatori locali, verdure fresche e di qualità, formaggi d'alpeggio ed erbe spontanee. Tra i piatti da non perdere: gnocchetti di patate al pesto di montagna, terrina di coniglio, zuppetta di fagioli, cotiche e castagne, i dolci artigianali. In cantina, una selezione di 300 vini. Servizio solerte e senza ostentazioni.
Si raccomanda la prenotazione.
Piatti tipici: 
cubetti di lingua di vitello su purea di sedano
risotto al blu di Termignon (toma di latte brusco stagionato) e composta di pere (inverno)
tagliolini di farina monococco al burro di alpeggio e nocciole tonde gentili
bocconcini di coniglio grigio di Carmagnola caramellato alla melata di bosco
cervella di vitello sfumate al Marsala
crema tiepida alla vaniglia con brutti e buoni
Piatto da non perdere: 
riso ai peperoni e olio di acciughe
Valutazione: