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Al Negrao

Delegazione: 
LA SPEZIA
Comune: 
LA SPEZIA
Provincia: 
La Spezia
Indirizzo: 
Via Genova, 428 - Località La Foce
Telefono: 
0187 701564
Cellulare: 
340 8043330
Genere del locale: 
Trattoria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
lunedì
Ferie: 
15-30 settembre
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1974 Enrica e Grazia Calzetta
In cucina: 
Nella Costa
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
150
Coperti in più all’aperto: 
50
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Locale fedele custode della gastronomia tradizionale spezzina, nel 700 era un frantoio per le grosse olive nere, i “negroni”, da cui il posto prende il nome. Divenne nel tempo la classica osteria-trattoria fuori porta. Da alcuni anni ristrutturato, si compone di due ampie sale e, dagli anni ’50, è gestito dalla famiglia Calzetta. In cucina è sempre presente la mamma Nella Costa, vero nume tutelare delle ricette che qui si possono gustare: ravioli alla spezzina, polenta con funghi, cima e la mesciua, piatto forte del locale. I vini sono quelli di una volta: "Cinque terre" e "Colli di Luni"
Piatti tipici: 
Ravioli di carne e verdura
Mesciua
Spaghetti ai frutti di mare
Stoccafisso in umido
Coniglio alla ligure con olive
Acciughe al forno ripiene
Piatto da non perdere: 
Muscoli ripieni
Valutazione: