Timoniere
Delegazione:
ROMA EUR
Comune:
ROMA
Provincia:
Roma
Indirizzo:
Via Francesco Orazio da Pennabilli, 5
CAP:
00100
Telefono:
06 5110007
Genere del locale:
Trattoria
Giorno di chiusura:
dom
Ferie:
ago
Gestione (Nome/ragione sociale):
Margherita Poduti
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
52
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
trattoria ubicata in uno dei quattro alberghi suburbani della Garbatella - ovvero in uno degli edifici storici più popolari dell'intero quartiere - dal 1940, con gli arredi originali di quegli anni. Oltre all’ambiente, ha mantenuto inalterata la cucina, tipica romana, fortemente ancorata alle ricette della mamma dell’attuale proprietaria finanche nei formati della pasta, rigorosamente fatta in casa. Cucina dai sapori decisi e dai condimenti generosi ma di estrema digeribilità, in quanto tutte le pietanze sono confezionate espressamente con ingredienti freschissimi.
Piatti tipici:
alicette fritte
tortino di patate e carciofi con fonduta di taleggio
fettuccine alla carbonara con zafferano e fiori di zucca
tonnarelli al lardo di Colonnata e pomodorini pachino freschi
saltimbocca alla romana
torta di mele con crema pasticcera o gelato
tortino di patate e carciofi con fonduta di taleggio
fettuccine alla carbonara con zafferano e fiori di zucca
tonnarelli al lardo di Colonnata e pomodorini pachino freschi
saltimbocca alla romana
torta di mele con crema pasticcera o gelato
Piatto da non perdere:
sfizi dal quinto quarto (trippa, coda, pajata e coratella secondo le disponibilità del giorno)
Valutazione:
