Strada Facendo
Delegazione:
MODENA
Comune:
MODENA
Provincia:
Modena
Indirizzo:
Via Emilia Ovest, 622
CAP:
41100
Telefono:
059 334478
Giorno di chiusura:
sabato a mezzogiorno; domenica
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
familiare
In cucina:
Emilo Barbieri
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
35
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il locale, di aspetto modesto all’esterno è elegante ed accogliente all’interno. Il servizio curato e cortese è una caratteristica di questo locale che rappresenta un punto di riferimento nella storia della cucina tradizionale modenese. Emilio Barbieri è capace nel proporre cibi tradizionali ma anche abile nei possibili abbinamenti innovativi atti a soddisfare le richieste dei clienti più esigenti. La cantina, ben fornita, mette a disposizione etichette importanti.
Piatti tipici:
luccio marinato, burrata, crema di ceci, olio e salsa di arance
maccheroncini “Alla Regina” con ragù di funghi e pancetta
tortelli di zucca con ragù di salsiccia e crema di parmigiano
lombata di agnello in crosta alle erbe
treccia di branzino, gamberi rossi e citronella
zabaione ghiacciato e amaretto con tronchetto al cioccolato e salsa al caramello
maccheroncini “Alla Regina” con ragù di funghi e pancetta
tortelli di zucca con ragù di salsiccia e crema di parmigiano
lombata di agnello in crosta alle erbe
treccia di branzino, gamberi rossi e citronella
zabaione ghiacciato e amaretto con tronchetto al cioccolato e salsa al caramello
Piatto da non perdere:
riso Carnaroli al parmigiano 24 mesi e aceto balsamico tradizionale di Modena
Valutazione:
