Speranza
Delegazione:
ALBA LANGHE
Comune:
FARIGLIANO
Provincia:
Cuneo
Indirizzo:
Piazza Vittorio Emanuele II, 43
CAP:
12060
Telefono:
0173 76190
Giorno di chiusura:
mercoledì e giovedì
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
Maurizio e Sabrina Quaranta
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
40
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Da sempre il ristorante di Farigliano, sito nel centro storico, la cui prima licenza risale al lontano 1881. L'impostazione di Maurizio e Sabrina è stata quella di rivisitare ed evolvere con classe una storica cucina piemontese. I prodotti utilizzati sono tutti di provenienza locale. Grande scelta di vini regionali.
Piatti tipici:
Coniglio marinato con peperoni
Soufflé di cavolfiori con fonduta di Bra
Tagliolini al coltello con carbonara di asparagi
Agnolotti tradizionale al fondo bruno
Guancette di maiale brasate al Nebbiolo con verza stufata
Quaglia disossata farcita con salsiccia di vitello al forno
Soufflé di cavolfiori con fonduta di Bra
Tagliolini al coltello con carbonara di asparagi
Agnolotti tradizionale al fondo bruno
Guancette di maiale brasate al Nebbiolo con verza stufata
Quaglia disossata farcita con salsiccia di vitello al forno
Piatto da non perdere:
Bollito misto di bue e le sue salse, servito nel "piatto caldo".
Valutazione:
