La Pergola
Delegazione:
SVIZZERA ITALIANA
Comune:
CADEMPINO
Provincia:
Ticino
Indirizzo:
Via Cantonale 13
Telefono:
0041 91 966 09 69
Cellulare:
0041 79 931 36 67
Email:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
domenica
Ferie:
una settimana ad agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Famiglia De Vittorio
In cucina:
Luigi De Vittorio
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
85
Coperti in più all’aperto:
25
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il ristorante ha una lunga storia, la gestione della famiglia De Vittorio è iniziata nel 2016. È un locale storico con una cucina tendenzialmente mediterranea, con influenze svizzere. I piatti vengono rivisti sulla base della stagionalità dei prodotti. Vengono utilizzati ingredienti di prima qualità, dalle farine, alle burrate, bufala, salumi e pasta fresca. Buona scelta di vini, soprattutto piemontesi.
Piatti tipici:
Gnocco fritto con crudo di Parma (18 mesi)
Polpo rosticciato su emulsione di pomodoro con datterino giallo e olive taggiasche
Spaghetti (pasta fresca) allo scoglio
Gnocchi di patate con salsiccia, friarielli e pepe della Valle Maggia
Hamburger di manzo (fassona) con pancetta croccante, cipolle caramellate, senape e patatine fritte
Cordon bleu di cervo (stagionale)
Polpo rosticciato su emulsione di pomodoro con datterino giallo e olive taggiasche
Spaghetti (pasta fresca) allo scoglio
Gnocchi di patate con salsiccia, friarielli e pepe della Valle Maggia
Hamburger di manzo (fassona) con pancetta croccante, cipolle caramellate, senape e patatine fritte
Cordon bleu di cervo (stagionale)
Piatto da non perdere:
Pizza (gourmet e classica)
Valutazione:
