Il Pietreto
Delegazione:
SIENA VALDELSA
Comune:
COLLE DI VAL D'ELSA
Provincia:
Siena
Indirizzo:
Località Gracciano dell'Elsa
CAP:
53034
Telefono:
0577 928838
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Info utili:
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
febbraio
Gestione (Nome/ragione sociale):
Hotel Pietreto s.r.l.
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
70
Coperti in più all’aperto:
80
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il locale, all'interno di un parco ben curato, propone pietanze della tradizione, sia di terra che di mare, rielaborate con gusto ed equilibrio.
Piatti tipici:
Tortelli ripieni di maialino di cinta su crema di scalogno e composta di mele verdi
Tagliolini alla farina di farro con sugo bianco di faraona
Maialino porchettato cotto a bassa temperatura con bacche di ginepro e petali di cipolla rossa di Certaldo
Cannellone al ragù di astice con besciamella pomodori e pancetta
Risotto con gamberi e zucca; polpo arrosto al rosmarino con purè di patate e funghi porcini
Fonduta di pecorino e guanciale croccante stagionato con cuori di carciofo all’olio e limone
Tagliolini alla farina di farro con sugo bianco di faraona
Maialino porchettato cotto a bassa temperatura con bacche di ginepro e petali di cipolla rossa di Certaldo
Cannellone al ragù di astice con besciamella pomodori e pancetta
Risotto con gamberi e zucca; polpo arrosto al rosmarino con purè di patate e funghi porcini
Fonduta di pecorino e guanciale croccante stagionato con cuori di carciofo all’olio e limone
Piatto da non perdere:
Baccalà mantecato su sfogliata alla cipolla di Certaldo caramellata, trippa di seppia agli ortaggi e guanciale.
Valutazione:
