Vairo del Volturno

Il ristorante è in un borgo dell’Alto Casertano sulla Via Francigena, noto anche per l’Abbazia della Ferrara. Lo chef Renato Martino, dotato di conoscenza dei prodotti del territorio, di esperienza in cucina e di creatività, propone piatti con accostamenti molto originali. Ogni piatto è un’emozione, come il risotto alto casertano” con zafferano di Pietravairano, cipolla di Alife e caciocavallo del Matese, la ricciola al burro di bufala con verdure in agrodolce, la Tartelletta di mela annurca con salsa al sidro del Sannio. Lo Chef, anche sommelier, propone una vasta gamma di vini.