Ristoro Agricolo Montefabrello

Azienda agricola produttrice dell'80% delle materie prime impiegate nel menu. Semina grani antichi duri e teneri, che macina producendo farine utilizzate per la produzione di pasta, pane e dolci. Il menu varia ogni giorno, in base alla disponibilità delle materie prime ed è rigorosamente stagionale. Produzione propria di olio, vino, ortaggi, legumi e frutta. Le cotture avvengono quasi tutte in forno a legna e alla griglia. Le carni bovine e gli animali da cortile, sono preferibilmente di aziende elbane e il pesce proviene rigorosamente dai pescatori locali. Il menu è molto apprezzato anche da vegetariani, vegani e celiaci. Il ristoro è aperto dal 2011. Azienda biologica.