Provvidenza

Da oltre 40 anni Giorgio Moretti è il patron del ristorante situato nella parte rinascimentale della città. La cucina del locale è in prevalenza tipica ferrarese, rielaborata con intelligenza, con poche intrusioni di piatti di altre regioni. Tra i primi, cappelletti in brodo, tagliatelle con sugo di carne rossa e gnocchetti di zucca burro e salvia; tra i secondi, spiedini di fegatelli in rete con composte di cipolle rosse, capretto alla brace e carrello dei bolliti (inverno). Il giovedì e il venerdì sono proposti anche piatti di pesce: rombo ai ferri, anguilla alla brace, anguilla alla parmigiana, orata al sale. Ottimi i dessert. Ampia scelta di vini.