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Vi accoglie Paolo Gramaglia, patron e chef, con Eulalia Bondonno, che amano coccolare i clienti in un ambiente classico e signorile. Paolo propone, assieme a Mario Sorrentini e ad Antonio Polisco,
una cucina creativa, di ricerca, che valorizza le tradizioni e i prodotti del territorio. Si può iniziare con la rivisitazione di un piatto dell’800 napoletano, “l’ostricaro fisico”: fagioli cannellini, sauté di vongole su crostone, olio extravergine fruttato del Cilento. Per chi ama la carne: filetto di chianina
marchigiana o costolette di agnello a scottadito. Notevoli i dolci. Ricca la lista dei vini, anche al bicchiere.