Prato Gaio

Percorrendo la valle Versa, tra i vigneti dell’Oltrepò Pavese, si trova il “Prato Gaio”. Giorgio Liberti (la sua famiglia gestisce il locale da oltre un secolo) vi guiderà in un percorso enogastronomico di antica tradizione. La cucina sa coniugare ricette antiche con le esigenze di oggi. Troverete ottimo salame, pancetta con almeno 24 mesi di stagionatura, paste ripiene, volatili da cortile (polli, galline, faraone, anatre, oche), allevati tradizionalmente, baccalà, sarde e aringhe affumicate (unici pesce che, data la distanza dal mare, veniva consumato in valle). Carta dei vini con 150 etichette oltre i vini padani.