Pino dolce vita

Pino Tommasi Foresti è un macellaio che ha aperto la sua attività nel 1987: è forse unico per la passione e l'orgoglio che impiega nel suo lavoro e ricerca di nuovi prodotti italiani di alta qualità. È un simbolo nella cucina e nel mondo gastronomico di Sydney. Eccezionale la sua produzione di prosciutti, pancetta, guanciale e altra norcineria. La cucina proposta dal ristorante è romano-laziale (il cuoco è romano)