Osteria Paschera
Delegazione:
CUNEO - SALUZZO
Comune:
CARAGLIO
Provincia:
Cuneo
Indirizzo:
Frazione Paschera San Defendente 62
CAP:
12023
Telefono:
0171 817286
Genere del locale:
Trattoria
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
primi 15 giorni luglio
Gestione (Nome/ragione sociale):
famiglia Rovera
In cucina:
Manuela Rovera
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
40
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Nata nel 1894, da 5 generazioni fa capo alla famiglia Rovera. Situata alla periferia di Caraglio, si può trovare l'atmosfera di un tempo. Oggi Manuela e il marito Carlo conducono l'attività riservando la massima attenzione alle materie prime che producono loro stessi. Cucina tradizionale locale.
Piatti tipici:
Tagliatelle fatte in casa con il sugo di culumbot (piccioni da voliera)
Merluzzo in umido con porri e patate
Ula al forno
bagna cauda
Vitello tonnato
cioccolatini ripieni di pera madernassa (in autunno)
Merluzzo in umido con porri e patate
Ula al forno
bagna cauda
Vitello tonnato
cioccolatini ripieni di pera madernassa (in autunno)
Piatto da non perdere:
Culumbot cotti in casseruola sulla stufa a legna con patate fritte in padella
Valutazione:
