Miki
Delegazione:
LA SPEZIA
Comune:
MONTEROSSO
Provincia:
La Spezia
Indirizzo:
Via Fegina 104
Telefono:
0187 817608
Email:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Info utili:
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale):
famiglia Delfina
In cucina:
Miki Delfina
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
130
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
ristorante, sul mare, elegante, con sale riunioni, giardino e tavoli all'aperto. Miky e la sua famiglia offrono dal 1980 ai propri clienti un viaggio enogastronomico nei sapori liguri. Materie prime possibilmente a km zero provenienti da pescatori e allevamenti locali. Pasta tutta rigorosamente fatta in casa dallo spaghetto alla chitarra alla pasta ripiena. La pasta è cotta in speciali cocci di terracotta all'interno coperta da una sottile pasta di pane, e finito di cucinare nel forno a legna. La Carta dei vini é composta da circa 250 etichette e a fianco dei piccoli produttori locali vede anche grandi produttori nazionali.
Piatti tipici:
Conchiglia di trenette alla pescatrice
Tagliatelle strascicate con calamari e vongole
Carrellata di acciughe;
Catalana di aragoste
Scampi e astici,
Capon magro
Tagliatelle strascicate con calamari e vongole
Carrellata di acciughe;
Catalana di aragoste
Scampi e astici,
Capon magro
Piatto da non perdere:
Acciugata alla monterossina
Nome della ricetta:
Acciugata alla monterossina
Procedimento:
Spaghetti alla chitarra fatti rigorosamente in casa con le farine provenienti dai mulini della Val di Vara proposti con le acciughe fresche di Monterosso, capperi, olive taggiasche, pinoli. ll tutto poi coperto da una sottile sfoglia di pasta di pane utilizzata per poter concentrare i profumi al suo interno.
Valutazione:
