Mammaròssa
Delegazione:
AVEZZANO E DELLA MARSICA
Comune:
AVEZZANO
Provincia:
L'Aquila
Indirizzo:
Via Garibaldi 388
CAP:
67051
Telefono:
0863 33250
Cellulare:
347 1167474
Giorno di chiusura:
dom
Ferie:
variabili
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Franco e Daniela Franciosi
In cucina:
Franco Franciosi
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
70
Coperti in più all’aperto:
70
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Locale nuovo, antisismico e architettonicamente originale. La sala accogliente, elegante e familiare, prevede anche un’area riservata. I prodotti usati sono tutti locali, compreso il pane fatto in casa con
lievito madre e farina biologica. I piatti sono tutti ispirati alla tradizione, reinterpretati in chiave moderna con passione e innovazione. Ci sono piatti per celiaci e per vegetariani. I due fratelli gestiscono la struttura dividendosi con maestria la sala e la cucina. Cantina discreta, con servizio
anche al bicchiere.
lievito madre e farina biologica. I piatti sono tutti ispirati alla tradizione, reinterpretati in chiave moderna con passione e innovazione. Ci sono piatti per celiaci e per vegetariani. I due fratelli gestiscono la struttura dividendosi con maestria la sala e la cucina. Cantina discreta, con servizio
anche al bicchiere.
Piatti tipici:
cipolla ripiena con patate di montagna e baccalà
risotto al formaggio gregoriano di Scanno e mosto cotto Praesidium di Prezza
tortelli di maiale in brodo di gallina e formaggio stravecchio di mucca
timballo di scrippelle con ragù abruzzese di polpettine
stracotto di castrato con erbe e bacche selvatiche
tiramisù di pane
risotto al formaggio gregoriano di Scanno e mosto cotto Praesidium di Prezza
tortelli di maiale in brodo di gallina e formaggio stravecchio di mucca
timballo di scrippelle con ragù abruzzese di polpettine
stracotto di castrato con erbe e bacche selvatiche
tiramisù di pane
Piatto da non perdere:
amatriciana
Valutazione:
