Malcandrino
Delegazione:
LECCE
Comune:
MONTERONI
Provincia:
Lecce
Indirizzo:
Strada Provinciale 6 Lecce Monteroni
Telefono:
0832 327320
Cellulare:
342 3124240
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura:
sabatoa pranzo, domenica sera, lunedì sera
Ferie:
15 - 30 Ottobre, 8 -15 gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale):
Luigi Costantini
In cucina:
Paolo Calabrese
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
70
Coperti in più all’aperto:
45
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Una vecchia cantina con 80 botti a vista in un'antica cava romana è la location di questa realtà salentina affidata a un giovane chef già ricco di esperienze. Una torre merlata del '500 sovrasta la proprietà, alle porte di Lecce, con un comodo e ampio parcheggio riservato. Cucina innovativa con grande attenzione per i prodotti del territorio scelti con cura; buona la cantina con selezione di vini naturali.
Piatti tipici:
polpo scottato al rosmarino, passatina di ceci di Zollino e crostino
burratina, frisella al pomodoro fresco, alici e bottarga
fettuccine del Duca al peperoncino con cavolfiore e colatura di alici
orecchiette di grano Senatore Cappelli Bio con cime di rape, crema di ricotta di pecora
guancia di vitello al Negroamaro, cipolla fondente e cicorine
torta di carota e mandorle, crema bruciata
burratina, frisella al pomodoro fresco, alici e bottarga
fettuccine del Duca al peperoncino con cavolfiore e colatura di alici
orecchiette di grano Senatore Cappelli Bio con cime di rape, crema di ricotta di pecora
guancia di vitello al Negroamaro, cipolla fondente e cicorine
torta di carota e mandorle, crema bruciata
Piatto da non perdere:
ravioli ripieni di melanzane affumicate e fiordilatte, acqua di pomodoro e polpettine all'uovo
Valutazione:
