L'ustereja di du butò
Delegazione:
LUGO DI ROMAGNA
Comune:
SOLAROLO
Provincia:
Ravenna
Indirizzo:
Via Fioroni, 11
CAP:
Telefono:
0546/51109
Giorno di chiusura:
lun e sab a mezzogiorno
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 2006 Andrea Pini
In cucina:
Andrea Pini
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
25
Notizie di particolare interesse:
ristorante caratteristico
Piatti tipici:
straccetti di coniglio saltati, crema di porri e patate croccanti; strozzapreti dell'ustareja con prosciutto croccante, burro della Normandia e cestino di parmigiano; petto di galletto impanato con pinoli, coscia farcita e purè di melanzane; filetto di orata alla brace su letto di verdure e condimento alla catalana; sfogliatina calda alla crema
Valutazione:
