L'Argine a Vencò

Antonia Klugman, giovane chef ormai affermata a livello nazionale e non solo, ha deciso di mettere radici nel cuore del Collio, a pochi metri dall'argine del torrente Judrio. In un cascinale ristrutturato il locale consiste in un'ampia sala con una vetrata a tutta parete che consente di godere del panorama risallante. I suoi piatti sono apparentemente semplici, ma in realtà frutto di una attenta ricerca e di una meditata scelta tra ingredienti (per lo più del territorio) e tecniche di cottura raffinate che fanno la differenza. Da non perdere i menu degustazione.