Il Luogo di Aimo e Nadia
Delegazione:
MILANO NAVIGLI
Comune:
MILANO
Provincia:
Milano
Indirizzo:
Via Montecuccoli, 6
CAP:
20100
Telefono:
02 416886
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Giorno di chiusura:
domenica
Ferie:
1 - 8 gennaio; 3 settimane in agosto
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
famiglia Moroni
In cucina:
Fabio Pisani e Alessandro Negrini
Costo:
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti:
40
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Fabio Pisani e Alessandro Negrini in cucina, Nicola Dell'Agnolo in sala con Stefania Moroni, sono oggi l'anima e il cuore del locale. Un grande simbolo della ristorazione milanese e italiana in un ambiente raffinato ed elegante. Profumi e sapori, forme e colori, tecniche antiche e nuove per una cucina sempre viva. Oltre al menu alla carta è possibile scegliere tre menu degustazione a prezzo fisso e un menu degustazione di vini.
Piatti tipici:
Vitella di montagna in carpaccio cotta in olio aromatizzato alle erbe con salsa tonnata, succo di cime di rapa e cipolle "miele" di Tropea
Tortelli farciti di ossobuco di fassone piemontese e midollo nel suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano Bonati
Sogliola dell'Adriatico su purea di pane di farro, bottarga di muggine olio extra vergine di olive
Nocellara con topinambur
Piccione in 4 preparazioni
Soufflé alla radice di liquirizia con gelato alla vaniglia
Tortelli farciti di ossobuco di fassone piemontese e midollo nel suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano Bonati
Sogliola dell'Adriatico su purea di pane di farro, bottarga di muggine olio extra vergine di olive
Nocellara con topinambur
Piccione in 4 preparazioni
Soufflé alla radice di liquirizia con gelato alla vaniglia
Piatto da non perdere:
Spaghettoni di grano duro di Benedetto Cavalieri al cipollotto fresco e peperoncino
Valutazione:
