Hidalgo
Delegazione:
MERANO
Comune:
POSTAL
Provincia:
Bolzano
Indirizzo:
Via Roma, 7
Telefono:
0473 292292
Giorno di chiusura:
domenica e lunedì a mezzogiorno
Ferie:
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1980 Otto Mattivi
In cucina:
Andrea Santagiuliana
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
140
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
L'Hidalgo è un ristorante grill, in cui antipasti mediterranei e primi, zuppe e insalate accompagnano le specialità alla griglia. Deliziosi dessert vengono creati nella pasticceria propria. Nella cucina a vista dell'Hidalgo, i cuochi preparano piatti mediterranei, specialità di pesce e carne, pasta e risotti freschi ogni giorno. Vengono offerti tagli prelibati come filetto, entrecôte, roastbeef o la T-Bone steak provenienti da Argentina, America e Nuova Zelanda. E naturalmente non può mancare l'Alto Adige: Il Dry Aged Beef di “Kohvieh” altoatesino certificato.
Piatti tipici:
Tartara di manzo, classica “Hidalgo“, con pane tostato
Risotto alla zucca con ragout di manzo dry aged locale
Salmerino della Val Passiria affumicato in casa, giardiniera campagnola, salsa di panna acida e radicchio
Lombatina di cervo con cavolo cappuccio rosso e canederlo ai spinaci e formaggio
Trancio di mousse al cioccolato bianco e fondente ripieno con confettura di arance e gelato alla vaniglia fatto in casa
Tortino caldo al cioccolato con cuore morbido e gelato alla vaniglia fatto in casa
Risotto alla zucca con ragout di manzo dry aged locale
Salmerino della Val Passiria affumicato in casa, giardiniera campagnola, salsa di panna acida e radicchio
Lombatina di cervo con cavolo cappuccio rosso e canederlo ai spinaci e formaggio
Trancio di mousse al cioccolato bianco e fondente ripieno con confettura di arance e gelato alla vaniglia fatto in casa
Tortino caldo al cioccolato con cuore morbido e gelato alla vaniglia fatto in casa
Piatto da non perdere:
Carne alla brace
Valutazione:
