Glass Hostaria

Situato in uno degli angoli più caratteristici di Trastevere, il locale si distingue per l’arredo ultramoderno che non impedisce all’ambiente di rimanere caldo e accogliente. A ciò contribuisce la cortesia dei proprietari, con Cristina Bowerman in cucina e Fabio Spada alla direzione, coadiuvati dal maître Riccardo Nocera, dal sommelier Lorenzo Abussi e dal personale efficiente. Le pietanze riflettono ricerca e innovazione, specie nella presentazione, non senza una costante aderenza di fondo alla tradizione. Molto articolata la lista dei vini, ricca di ben 850 etichette.