BRIGANTE RESTAURANT
Delegazione:
RICCIONE - CATTOLICA
Comune:
MISANO ADRIATICO
Provincia:
Rimini
Indirizzo:
Via Nazionale Adriatica, 68
CAP:
47843
Telefono:
0541613848
Cellulare:
3398853326
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
mai
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Al Pescado di Gemma Roberto & c. s.a.s.
In cucina:
Antonio Gemma, Concetta con il figlio Roberto Gemma
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
80
Coperti in più all’aperto:
40
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Antonio Gemma inizia come cameriere da giovanissimo nel Ristorante Protti a Cattolica, poi è un susseguirsi di esperienze. Apre il ristorante Protti a Riccione, poi il Filiberto a Rimini, poi un ristorante a Saarbrucken in Germania, lavora nelle cucine di navi da crociera e infine nel 2001 ristruttura e allarga la casa di proprietà aprendo il "Brigante Restaurant" attuale. In cucina è sempre presente assieme alla moglie Concetta. Coadiuvato dal figlio Roberto e da altri 3 cuochi che hanno acquisito il mestiere sul campo direttamente da Antonio. Piatti sempre rigorosamente stagionali.
Piatti tipici:
Polipo caldo con purè di patate
Carpaccio di tonno, ricciola, branzino e filetto di salmone coda nera
Tartare di ricciola
Tagliolini al ragù bianco di pesce
Paccheri al tonno fresco con pomodorini, capperi e olive
Rombo al forno con patate olive e pomodorini
Semifreddo ricotta e pere
Carpaccio di tonno, ricciola, branzino e filetto di salmone coda nera
Tartare di ricciola
Tagliolini al ragù bianco di pesce
Paccheri al tonno fresco con pomodorini, capperi e olive
Rombo al forno con patate olive e pomodorini
Semifreddo ricotta e pere
Piatto da non perdere:
Grigliata mista al carbone di legna: gamberi,calamari, sogliola, mazzancolla al sale, branzino, sardoncini.
Valutazione:
