La Pigna
Delegazione:
UDINE
Comune:
LIGNANO SABBIADORO
Provincia:
Udine
Indirizzo:
Via dei Pini, 9
CAP:
33054
Telefono:
0431 428991
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Info utili:
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
lunedì (mai in estate)
Ferie:
dicembre - febbraio
Gestione (Nome/ragione sociale):
famiglia Bonato
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
40
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
All’interno dell’omonimo hotel, è un ritrovo non solo per i clienti della struttura ma anche per chi è di passaggio e vuole gustare piatti della tradizione con un tocco di modernità. La cucina prevalentemente di mare, con qualche proposta di terra, utilizza materie prime di assoluta qualità. Vini di ottimo livello dalla vicina enoteca di proprietà, dove è possibile fare degustazioni accompagnate da stuzzichini.
Piatti tipici:
Pepata misto mare
Tavolozza di crudo con tartare di tonno rosso
Spaghetti alla chitarra con pesce spada, olive, pomodoro e capperi
Spaghetti alla chitarra con sgombro affumicato, bottarga di muggine e pomodorino essiccato
Variazioni di pesci al vapore con verdure di stagione, pomodorini confit ed emulsione agli agrumi
Folpetti arrostiti con schiacciatina di sedano rapa e pancetta croccante
Tavolozza di crudo con tartare di tonno rosso
Spaghetti alla chitarra con pesce spada, olive, pomodoro e capperi
Spaghetti alla chitarra con sgombro affumicato, bottarga di muggine e pomodorino essiccato
Variazioni di pesci al vapore con verdure di stagione, pomodorini confit ed emulsione agli agrumi
Folpetti arrostiti con schiacciatina di sedano rapa e pancetta croccante
Valutazione:
