Regallo
Delegazione:
BIELLA
Comune:
BIELLA
Provincia:
Biella
Indirizzo:
Via Tollegno 4
CAP:
13900
Telefono:
015 3701523
Cellulare:
3774522075
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Info utili:
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
mercoledi. La domenica aperto anche a pranzo
Ferie:
variabili
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Claudio Ravinetto - Chiara Prior
In cucina:
Caludio Ravinetto
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
20
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Il locale si trova in un ex-opificio biellese, recuperato in stile loft, con vetrate sul torrente Oropa. La cucina propone piatti creativi in prevalenza a base di pesce fresco e materie prime di alta qualità derivate da un'accurata ricerca nel rispetto della tradizione, ma contemporaneamente al passo con i tempi. Il pane, i grissini, le focacce, la pasta e la pasticceria sono rigorosamente realizzati seguendo questo criterio.
Piatti tipici:
Carpaccio di ricciola, maionese di avocado, gel di aceto di riso, crema di sesamo e riccioli di tempura
Crudo di tonno, crema di datteri, insalata di puntarelle e mandorle
Gnocchi su crema di spinaci, salmone affumicato Loch Fyne, agrodolce di uvetta
Plin di carciofi serviti con scampi e maggiorana
Cernia al vapore, crema di topinambur, leggera bagna cauda e nocciole
Pere, vino e cioccolato
Crudo di tonno, crema di datteri, insalata di puntarelle e mandorle
Gnocchi su crema di spinaci, salmone affumicato Loch Fyne, agrodolce di uvetta
Plin di carciofi serviti con scampi e maggiorana
Cernia al vapore, crema di topinambur, leggera bagna cauda e nocciole
Pere, vino e cioccolato
Piatto da non perdere:
Riso Goio Dop mantecato con burro di Normandia servito con crema di frutti rossi e speck di trota iridea
Valutazione:
