Kamastra
Delegazione:
COSENZA
Comune:
Civita
Provincia:
Cosenza
Indirizzo:
Piazza Municipio, 6
CAP:
Telefono:
0981 73387
Giorno di chiusura:
mercoledì
Ferie:
mai
In cucina:
Francesco Algieri
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
80
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
In uno dei borghi più affascinanti della Calabria dal punto di vista ambientale e paesistico si sviluppa il centro abitato, un angolo intatto, senza forzature e intrusioni architettoniche contemporanee disturbanti. Godono meritata fama le straordinarie Gole, in cui scorre il torrente Raganello; l’ospitalità in B&B; la gastronomia, propria di una comunità italo-albanese, e i vini. “Kamastra” sta, per la catena alla quale si sospendeva il paiolo nel camino designando, nel contempo, un locale di sicuro approdo per i patiti della tavola.
Piatti tipici:
antipasti locali
paste tradizionali fatte in casa
tagliatelle al baccalà e mollicata
“lagane”, fagioli e cotenne di maiale
capretto al tegame alla civitese
cinghiale alla bracconiera in ciotola
soffritto di capretto al pepe rosso
peperoni, uova e cotenne di maiale
fagioli, zucca e grano cotto
“Krustulli”, dolci tradizionali al mosto cotto e marmellata di limette
paste tradizionali fatte in casa
tagliatelle al baccalà e mollicata
“lagane”, fagioli e cotenne di maiale
capretto al tegame alla civitese
cinghiale alla bracconiera in ciotola
soffritto di capretto al pepe rosso
peperoni, uova e cotenne di maiale
fagioli, zucca e grano cotto
“Krustulli”, dolci tradizionali al mosto cotto e marmellata di limette
Piatto da non perdere:
cavatelli alla “Nemesa”, erba locale associata a ricotta e sugo
Valutazione: