Gratzenhäusl dell'Hotel Gassenhof
Delegazione:
BRESSANONE
Comune:
RIDANNA
Provincia:
Bressanone
Indirizzo:
Untere Gasse 13
Telefono:
0472 656209
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Giorno di chiusura:
lunedì - domenica a pranzo
Ferie:
novembre, maggio
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Hotel Gassenhof
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
50
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Un vecchio maso risalente al secolo XIV ristrutturato con infinito amore ed attenzione.In un’atmosfera senza uguali, e la presentazione delle vivande è stata particolarmente originale, in piccole pentole, tronchi scavati, ciotole di legno; il menu, caratterizzato da esclusivi prodotti della val Ridanna, è stato un’esperienza guidata tra profumi, sapori, ricette originali e rivisitate con intelligenza e tecnica sicura dallo chef. Prenotazione obbligatoria perché non sempre aperto.
Piatti tipici:
speck fatto in casa nella cantina dei vini
soufflé di canederli di formaggio grigio con cipolla rossa
taschette fatte in casa ripiene con finferli e schiuma alle erbe
schlutzkrapfen fritto con lenticchie di montagna
filetto di vitello con crosta di pane tirolese, patate al rosmarino, verdura mista
kaiserschmarren freddo con pesche caramellate
soufflé di canederli di formaggio grigio con cipolla rossa
taschette fatte in casa ripiene con finferli e schiuma alle erbe
schlutzkrapfen fritto con lenticchie di montagna
filetto di vitello con crosta di pane tirolese, patate al rosmarino, verdura mista
kaiserschmarren freddo con pesche caramellate
Valutazione:
