Oliveta

Nata nel 2004 ha alle spalle la storica e fornitissima Enoteca Lucchesi di Viareggio. La cucina dell’Oliveta propone soprattutto preparazioni di carne, verdure con un attenta scelta delle materie prime e anche qualche preparazione di pesce. La filosofia della cucina è quella di cercare di proporre dei piatti anche semplici, ma cercando di ottimizzare i vari sistemi di cottura, (sottovuoto, temperatura) che i giovani chef hanno appreso nel percorso lavorativo nei migliori ristoranti della Versilia. Il servizio in sala si distingue per la gentilezza e la cordialità. Dalla grande terrazza dove si cena d'estate si può vedere il lago di Massaciuccoli, la costa versiliese e nei giorni di limpidezza la Torre Pendente di Pisa.