Capriolo
Delegazione:
CORTINA D'AMPEZZO
Riconoscimento:
Diploma Cucina Eccellente
Comune:
CORTINA D'AMPEZZO
Provincia:
Belluno
Indirizzo:
Via Nazionale, 108 - Vodo di Cadore
Telefono:
0435 489207
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mar
Ferie:
nov e mag
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 2000 Massimiliano Gregori
In cucina:
Francesco Paonessa
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Ristorante in palazzo storico con accesso "Al Capriolino" (ristorante con menu "veloce" della tradizione). Cucina della tradizione locale, rispetto della stagionalità e accurata scelta di materie prime.
Piatti tipici:
Orto e bosco (vegano)
Zuppa su cavolo rosso e fagioli di Lamon
Spaghettini integrali al ragù bianco
Petto di quaglia in crosta di erbe e cosciette ripiene dei suoi fegatini
Stinco di agnello glassato al tamarindo con purea di patate al rafano"
Tiramisù in guscio di cioccolato
Zuppa su cavolo rosso e fagioli di Lamon
Spaghettini integrali al ragù bianco
Petto di quaglia in crosta di erbe e cosciette ripiene dei suoi fegatini
Stinco di agnello glassato al tamarindo con purea di patate al rafano"
Tiramisù in guscio di cioccolato
Piatto da non perdere:
cacciagione in armonia con le stagioni
Valutazione:
