Caniloro

Una volta dentro l’agriturismo, si ha subito la percezione di essere tornati indietro nel tempo. Una fattoria didattica, ben organizzata. Animali nelle stalle e nell’aia e uomini e donne che fanno i lavori domestici e rurali. Il nonno confeziona cesti di vimini mentre nel laboratorio c’è chi prepara la
ricotta, la caciotta frentana e le scamorze incerate. Con i maiali preparano le salsicce di fegato e di carne (campanelle), capocolli e il salsicciotto alla lancianese. Le donne preparano sottoli, sottaceti e confetture. Il pane è cotto nel forno a legna; la cucina è semplice, tradizionale