Buca

Storico esercizio di Pisa il cui proprietario annovera una lunga ed apprezzata esperienza nel campo della ristorazione. Sono proposti piatti prevalentemente di pesce, realizzati sulla base di ricette tradizionali, talvolta rivisitati con rigore. Si possono mangiare comunque ottime "fiorentine" e, secondo il periodo, anche selvaggina, funghi e tartufo. Cucina semplice e delicata che fa risaltare l’ottima qualità dei prodotti del territorio proposti in base alla loro stagionalità. Cucina "a vista". Ottimo rapporto qualità - prezzo.